咖啡可预防肝癌每日不宜超2杯

来源：癌康网时间：2019/07/07 09:08 阅读：325

　　咖啡可预防肝癌每日不宜超杯，对肝不好的人而言，吃对食物很重要，肝病者，红肉不宜多吃、需远离腌制食品。每天1～2杯咖啡，可预防肝癌，这是真的吗？下面就是小编的详细解答。希望对您有帮助！

　　每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。

　　就算不会有失眠、心悸等副作用，也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。营养专家说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。”

　　外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程为何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。所以，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品，她建议，还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物，先了解制作过程较好。

　　以保养肝脏来说，蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质，能预防细胞被自由基破坏，应多摄取，且不必拘泥于绿色蔬果，5种颜色的蔬果各有优点，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。

　　做菜时，每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉，比只有一样蔬菜，其它都是大鱼大肉健康。用糙米地瓜饭取代白米饭，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，营养素种类较完整。

　　综上所述，咖啡可以降低肝癌的发病率和慢性肝病的死亡率，在各种族之间没有差异性，但其预防肝癌、慢性肝病的确切机制及其有效成分尚未完全明确，有待进一步研究。

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